“新春走基层•乡村振兴看攀枝花”⑦| 水果“变形记” 农产品加工业走上“快车道”

清晨，当第一缕阳光跃升地平线，攀枝花市盐边县红格镇金沙村大面山金菠萝种植基地的“菠萝海”苏醒过来，一筐筐橙黄果实被运往基地的加工车间，经过层层关卡，“变身”香醇菠萝酒。

一百公里外的盐边县惠民镇，攀枝花四喜农业发展有限责任公司生产车间内，夏季采摘的桑葚鲜果，藏身发酵罐内“修炼”，讲述另一场陈酿果酒的故事。

同一时间，位于盐边县红格镇鲊石村的攀枝花田野创新农业科技有限公司，气温零下21度的气调低温仓库内，口感依然新鲜的石榴籽、芒果果块，静待华丽蜕变。

乡村振兴，延长产业链，增加农产品附加值，尤为关键。1月11日，记者探访盐边县多个乡村，看农产品加工业如何走上“快车道”，为乡村振兴提供强劲动力。

从卖鲜果到卖果酒，深加工让农产品涨身价

驱车盘山而上，记者来到金沙村的金菠萝种植基地，这里是国内除海南南部之外的又一金菠萝种植地区，共计500余亩，目前正处于上市期。

村民付楚荣蹲在地里忙采果，新鲜采摘的金菠萝归宿不再是水果市场，送进村里的攀枝花佳禾农业发展有限公司（以下简称“佳禾农业”）生产车间，加工成金菠萝蒸馏酒和白兰地，成为一个新选择。

付楚荣回忆，这里曾是一片荒山，金沙村村民自发成立专业合作社入股佳禾农业，从2017年开始种植金菠萝。付楚荣既是“打工人”，也是股东。

金菠萝刚出田间，就入车间。记者跟随运输金菠萝的农用车来到佳禾农业，只见刚采的果子被工人装进洗果输送一体机，经削皮榨汁后准备发酵，在这里上演“变形记”。“要经过七级过滤，每分钟三万次超声波振荡，酿造的菠萝酒自带淡雅果香，尝过的人都点赞。”尽管酿酒不到一年，佳禾农业董事长刘平对自家的产品充满信心。

刘平告诉记者，2020年开始，受疫情影响，金菠萝鲜果销售不太理想，有时会直接拉去倒掉，或把残次果送给农户喂猪。如何提升金菠萝附加值，带动金沙村发展振兴？几经思考，2021年5月，佳禾农业开始探索用金菠萝鲜果榨汁、发酵，做低度酒。

由于当地出产的金菠萝品质优良，酿出的菠萝酒口感不错，市场逐渐打开。随后，佳禾农业被四川省农业科学院相中，成为现代农业科技成果转化示范基地，在农业专家的帮助下，酿酒工艺不断完善，订单越来越多。

“初步估算，亩产值比以前涨了3倍。更重要的一点，延长了农产品的销售周期。”刘平说，目前已给金沙村集体经济分红40万元，金菠萝深加工还带动当地部分村民就业，大伙儿心里更有盼头。

多条生产线发力，建设现代农业全产业链

午后，告别金沙村酒香四溢的金菠萝深加工企业，记者来到盐边县以芒果为主的果蔬深加工项目——鲊石村的攀枝花田野创新农业科技有限公司。

车间内，技术人员正在仔细检查设备，再过两个月，企业将正式投入生产，得赶在春节前做好相关准备工作。在办公楼一楼大厅展区内，整齐摆放着之前试生产的芒果果汁、石榴果汁、火龙果果干等产品。

“建设果浆、果汁和速冻果块3条生产线，设计年产能9万吨，目前已建好两条。”一旁的盐边县委农办专职副主任卢江说，项目依托攀西地区特有的晚熟芒果、特色桑葚、优质枇杷、绿色果蔬等特色农产品作为原材料，生产果蔬原浆原汁、冷冻果块和果溶等精加工产品。

以芒果为例，作为盐边县农民的主要经济来源，晚熟芒果种植面积居全国之首、达35.8万亩。凭着品相好、甜度高等特点，深受市场青睐，但主要以鲜果销售为主，市场占比约九成，销售周期有限、消费者选择不多。“聚焦‘一品牌两中心’，构建‘集聚、集群、集约’的现代农业全产业链发展模式。”卢江告诉记者，提升农产品附加值，成为推动盐边芒果产业纵深发展的新路径。

记者把视线转向盐边县北部，另一种水果“变形记”正在进行。

下午5点，盐边县惠民镇的桑葚果酒生产车间，攀枝花市四喜农业发展有限责任公司技术部长周顺平“泡”在酒窖，检查桑葚果酒的储藏情况。周顺平说，目前企业共有桑葚果酒、桑葚原汁两条生产线，每年可消化本地桑葚鲜果8000吨，2021年产品销售总额约1900万元，还计划新增生产线提取桑葚花青素。

“等4月份桑葚上市时，再来企业看加工时的热闹景象。”周顺平向记者发出邀请。